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「お菓子なコルドン日記」を改名し、”Salon de Reina”と致しました。過去のル・コルドンブルー通学日記、自宅洋菓子教室、食べ歩きを中心とした日常を綴っています。


by kurumi-sweets
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キッシュ・プロヴァンサル

先日「ホームパーティーのアトリエ」というサブリナレッスンで習った
「キッシュプロヴァンサル」を作ってみました。

実は実習の時に、トマトに火を入れ過ぎて、キッシュにした時に崩れてしまったので、今回はトマトに火を入れずに、トマトをきれいに並べて仕上げました。
(ポワレはしなくても良い、と教わったので・・)
キッシュ・プロヴァンサル_b0171885_1247245.jpg

余りが出ないようにしたので、生地が厚めで、食べてみるとかなり重たい印象。。

焼くと膨らむこともあり、薄めに仕上げた方が美味しそうです。

ともあれ家族の評判も良かったので、また作ってみようと思います☆

★洋菓子教室”Salon de Reina” 5月よりBasic classを開講予定です ★


by kurumi-sweets | 2011-05-18 23:40 | ご飯