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「お菓子なコルドン日記」を改名し、”Salon de Reina”と致しました。過去のル・コルドンブルー通学日記、自宅洋菓子教室、食べ歩きを中心とした日常を綴っています。


by kurumi-sweets
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プティ・マドレーヌ

レッスン後に、お家用のプティ・マドレーヌを焼きました。
最近購入した、こちらのマドレーヌ型はとても気に入っています。
少量の生地で焼けて、型離れが良いだけでなく、味も良し。
金属の表面にシリコン加工がしてあるので、こんがりした焼き色にはなりにくいですが、優しい色合いに焼き上がります。
プティ・マドレーヌ_b0171885_12191689.jpg

それから、冷凍してあったディアモンの生地も焼いておきました。

ディアモンは、生地を成形した状態で冷凍保存ができ、食べたいときに、好きなだけ切って焼くことができ、便利です。

★洋菓子教室”Salon de Reina” 5月よりBasic classを開講しました ★


by kurumi-sweets | 2011-07-30 23:50 | スイーツ