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「お菓子なコルドン日記」を改名し、”Salon de Reina”と致しました。過去のル・コルドンブルー通学日記、自宅洋菓子教室、食べ歩きを中心とした日常を綴っています。


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カテゴリ:パティスリースイーツ( 41 )


弟のところに行った帰りに、ウィーン菓子のリリエンベルグに伺いました。
焼き菓子がとても美味しい、大好きなお店です。

11~12月に6000円(たしか)以上購入するとカレンダープレゼント、というサービスがあり、去年はカレンダーが品切れになってしまったので、今年は忘れずに早めに。
というのも、こちらのカレンダーはルセットが付いていて、とても人気なのです。

特に好きなエンガディナー、最近頂いて美味しかったジャムサンドのクッキー、美味しそうなキャラメルサンドクッキーなどを中心に購入して、カレンダーを頂きました。

ジャムサンドクッキーのルセットが載っていて嬉しいです。
普通のクッキーより歯ざわりと口どけが良い感じで、とても好みでした。

焼菓子をたくさん見てきたので作りたくなり、帰宅してからくるみのクッキーなどを焼きました。
それからキッシュの試作などもやっておきました☆
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by kurumi-sweets | 2011-11-20 23:40 | パティスリースイーツ

キッシュとシュー


前から気になっていた新丸ビルの地下で売っているエッフェル塔シュー。
生クリームがぐるぐると絞ってあるものです。

今月のレッスンメニューがシューだったこともありじっくり見ていると、お店の方にキッシュを勧められました。キッシュも時々作るので、勉強になって良いかもとも思い購入。

キッシュ3種類とシューを仲通りのベンチで食べようとしたところ、残念ながらフォークなし。
オフィスに戻ってからいただきました。
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by kurumi-sweets | 2011-09-29 23:40 | パティスリースイーツ

ランベリーの会食でご一緒したお友達から、とても素敵なスイーツを頂きました。

表参道アニヴェルセルのパート・ド・フリュイ。
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箱に「パート・ドフリュイ、チョコレート」と書いてあったので、四角くカットしたパート・ドフリュイにチョコレートがかかっているものを想像していましたが、箱を開けてびっくり。
か、可愛い!!
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オレンジ味のパード・ド・フリュイの上に、キウイの入ったチョコレート。

こんなに可愛いパート・ド・フリュイは初めて見ました。
ありがとうございました!
by kurumi-sweets | 2011-07-02 23:50 | パティスリースイーツ

ドゥ・ミルフィーユ


1日遅れですが、自分のバースデーケーキ。

大好きなピエールエルメの「ドゥ・ミルフィーユ」のホールにしました。

・キャラメリゼしたフィユテ(アンヴェルセル)
・プラリネのムースリーヌ
・ナッツ入りのフォンドロッシェ
・アーモンドのキャラメリゼ

など。普通のミルフィーユの何倍もサクサクしていて、
クリームやナッツは濃厚で食べ応えがあり、満足感の高いケーキです。
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by kurumi-sweets | 2011-06-19 23:50 | パティスリースイーツ

伊勢丹スイーツ


お休みを頂いて、mamaと買い物へ・・
(その甲斐あってとてもよい買い物ができました☆)

久しぶりに伊勢丹の食品フロアにも立ち寄ったところ、
「カカオエット・パリ」が期間限定で出店していました。

1月にコルドンのセミナーでジェロームシェフより教えて頂いた
「グラスショートケーキ」などが売っていました!!

せっかくなので、キューブ状のキャラメルシューなどの生菓子、
それからココナッツサブレやショートブレッドなどの焼き菓子を購入。

特にココナッツサブレが気に入りました。


あとびっくりしたのが、「ファブリス・ジロット」が出店しているではありませんか!!

ジロットのショコラがすごく好きで、年に一度サロン・ドゥ・ショコラでしか買えなかったので、すごく嬉しいです。

花のテーマ、などの人気商品は、セットのみの扱いで、高めでしたが、普通のショコラは1個単位で購入可能で、あまり高くない印象でした。(一粒2~300円Kらい。)


弟の先輩から、美味しいチーズタルトを作ってほしいという宿題があるのを思い出したので、モロゾフでチーズ系のお菓子を3~4種類買って帰りました。

が、こちらはmamaが目を離した隙に、またしても愛犬に狙われてしまったそうで、一番気になっていたレアチーズは残念ながら食べることはできませんでした。
エダムチーズのタルトは無事で美味しかったですが、私が作りたいチーズタルトとは少し違っているので、また今度買ってきてみます。
by kurumi-sweets | 2011-05-24 23:40 | パティスリースイーツ

プランタンNO.1スイーツ


地震以来久しぶりに休日の銀座に来たので、プランタンや三越に寄ることにしました。

プランタンでのお目当ては、ハートのチョコレートケーキ。
プランタンで人気NO.1のスイーツなんだそうです。

ホワイトデーのお返しに頂いてとても気に入ったもので、見た目は焼き菓子なんですが、とろけるような味わいです。
1つ400円は、ケーキ並みのお値段ですが、とても美味しいです。

冷蔵保存ですが、冷やして食べると良さがあまり分からないので常温に戻してご賞味ください。
ラッピングもシンプルなのに可愛いです。
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あとはビゴのお店などにも立ち寄り・・

三越では、諸国名産のコーナーで明石屋のかるかんを発見。
大好物なので迷わず購入しました。
by kurumi-sweets | 2011-05-04 23:50 | パティスリースイーツ

サロン・デュ・ショコラで購入した、フィリップ・ベルのショコラです。

丸いチョコの中には、リキッド状のショコラが入っているそうです。

たしか1~2年前にセレクションボックスで食べてすごく美味しかった&買おうと思った時にご本人がいらっしゃったので、今年は数あるショコラティエの中からこちらをチョイスしました。

バナナ味がイチオシで、あとはユズとキャラメルと、プラリネだったでしょうか・・

食べてみるまでどれがどの味が分からず、今日は結果的にバナナとキャラメルになりました。

思ったよりリキッドではなかったですが、美味しかったです。
バナナのピュレを使っているのか、本物っぽかったです。
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by kurumi-sweets | 2011-02-04 23:40 | パティスリースイーツ

先日美味しかったローソンの「プレミアムロールケーキ」のイチゴバージョンを購入しました。

大変人気の品で、一日30個販売のところがすぐに売切れてしまう状況だそうです。
お昼前に行ったら、まだありました!

生地の部分にもイチゴが入り、ピンク色のロールです。
クリームは砂糖ではなく練乳で甘みを付けています。
ロールケーキの中心には大きなあまおうが。

感想は・・
プレーンのほうが美味しい・・かなぁ。
イチゴが中心に入っているためクリームの量が少なく、生クリーム好きには残念でした。
プレーンのスポンジのほうがシンプルで美味しい気がします。

自分がケーキを作るときも、あれこれ味を工夫して見た目もできるだけ可愛く・・と思いますが、シンプル・イズ・ザ・ベストというのも良いということが分かった気がしました。
by kurumi-sweets | 2011-02-02 23:40 | パティスリースイーツ

噂のプレミアムロール


ランチを軽くしたら仕事中にお腹が空き過ぎてしまったので、会社の下のローソンにて、以前から美味しいとお聞きしていた「プレミアムロールケーキ」を今更ながら購入してみました。

コンビニでお菓子を買うことはほとんどないのですが、食べてびっくり。
期待をはるかに上回る美味しさで、あっという間にぺろりと食べてしまいました。

堂島ロールのようなクリームたっぷりのケーキです。
これで160円とは、信じられません。

次回は限定の「あまおうのロールケーキ」(この日は完売)も試してみたいと思います。

ローソンは会社の関係先でもあるので、宣伝しちゃいます。
まだ召し上がっていない方は是非ご賞味ください!!
by kurumi-sweets | 2011-01-28 23:40 | パティスリースイーツ

半熟カステラ

久しぶりに新宿に来たので、ケーキのリサーチを兼ねて伊勢丹をじっくり見ているうち、前は売っていなかった「半熟カステラ」がとても欲しくなりました。

洋生菓子を買うことは滅多にありませんが、半熟カステラは作り方も知らないので・・

現物はこのような感じです。
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ホールなのに1200円くらいでした。
クオカの買い物と重なってすごく大荷物になりましたが、満足してお家に帰ったのでした。

お味の方もふんわりとろりとしていて大変美味しかったです。

冷たい状態で頂くものですが、ほんの少しだけ温めてもまた美味しいようでした。
帰省した弟も味見し、絶賛していました。
by kurumi-sweets | 2010-12-08 23:45 | パティスリースイーツ